Tempo di digeribilità degli alimenti
Nell’elaborare una dieta bisogna tenere in debito conto anche di una variabile quanto mai importante: il tempo che gli alimenti impiegano per abbandonare lo stomaco. Se si trascura questo aspetto della razione calorica giornaliera si rischia di penalizzare una prestazione; particolare importanza assume soprattutto il pasto pre-gara.
Nella tabella che segue vengono riportati i tempi indicativi di permanenza nello stomaco di alcuni alimenti, scelti tra i più comuni.
