Fabbisogno calorico giornaliero Calcolare le necessità caloriche di un individuo richiede cautela, precise conoscenze in campo medico e grande attenzione. Molte sono infatti le variabili da tenere in debita considerazione nello accingersi a compilare un piano dietetico come età, sesso, razza, metabolismo basale, composizione corporea, condizioni psico-fisiche, lavoro e studio Leggi tutto…
L’ingestione di alimenti ricchi di carboidrati provoca un aumento progressivo dei livelli di glucosio nel sangue man mano che si digeriscono ed assimilano gli amidi e gli zuccheri in essi contenuti. I cibi vengono così classificati in base alla loro influenza sui livelli di glucosio nel sangue (glicemia) utilizzando l’Indice Leggi tutto…
Restrizione calorica a lungo termine diminuisce il rischio cardiovascolare La restrizione calorica a lungo termine migliora i fattori di rischio cardiovascolari. Rispetto ai soggetti di controllo, 18 individui sottoposti a dieta ipocalorica per 6 anni hanno riportato una riduzione del 40% nello spessore dell’intima media carotidea, ad un miglioramento nel Leggi tutto…
Estate, sport e sudore.E’ opportuno utilizzare gli integratori? Arriviamo nel bel mezzo della stagione calda e regolarmente si pone il quesito. Quando si svolgono lavori impegnativi, si corre, ci si allena, o semplicemente ci si trova in ambienti con temperatura elevata, il corpo disperde liquidi e mineraliattraverso il sudore. La Leggi tutto…
Il termine dieta, dalle antiche lingue greca e latina: dìaita = regime, stile, tenore di vita, modo di vivere, è oggi sinonimo di alimentazione corretta, sana ed equilibrata. Alimentarsi correttamente vuol dire adottare una dieta che sia in grado di soddisfare i bisogni fisiologici dell’organismo (sia di energia sia di Leggi tutto…
Alimentazione quotidiana per una buona salute Alimenti da preferire Abituarsi a preparare i pasti quotidiani basandosi prevalentemente sui seguenti cibi. Sarà un misto tra un regime alimentare mediterraneo, ma quello dei nostri nonni e bisnonni, e uno stile macrobiotico. Sicuramente non sarà possibile mangiare solo questi alimenti, quando necessario utilizzare Leggi tutto…
Indice glicemico (IG) Oggi chiunque si occupi di alimentazione ha almeno sentito parlare del concetto di indice glicemico. L’Indice Glicemico è la capacità che ha un cibo di influenzare la glicemia. Inevitabilmente i cibi che contengono soprattutto proteine e grassi hanno basso indice glicemico mentre cibi che contengono carboidrati (semplici, Leggi tutto…
L’Indice Insulinico nei cibi Analizzando le poche tabelle in circolazione si scopre che gli alimenti più a rischio di indurre infiammazione latente a causa del persistente innalzamento dell’insulina sono latte, formaggi, yogurt, carni, farine raffinate, prodotti da forno, qualche legume. Tali lavori rilevano che non sono solo i carboidrati ad Leggi tutto…
Negli ultimi 10 anni si è molto parlato di Carico Glicemico, un parametro che perfeziona il concetto di variazione della glicemia. Per calcolare il Carico Glicemico di un alimento occorre conoscere l’IG e il contenuto di Carboidrati dell’alimento. Per elaborare le tabelle che indicano questa nuova scala di valori si Leggi tutto…
CARNE ROSSA E INSACCATI AUMENTANO IL RISCHIO DI CANCRO AL COLON Uno studio condotto da ricercatori dell’lmperial College di Londra, che ha portato ad una revisione di oltre mille ricerche condotte in passato, confermerebbe che il 45% dei tumori del colon-retto potrebbe essere evitato se solo si seguisse un’alimentazione più Leggi tutto…