Indice glicemico

L’ingestione di alimenti ricchi di carboidrati provoca un aumento progressivo dei livelli di glucosio nel sangue man mano che si digeriscono ed assimilano gli amidi e gli zuccheri in essi contenuti. I cibi vengono così classificati in base alla loro influenza sui livelli di glucosio nel sangue (glicemia) utilizzando l’Indice Leggi tutto…

Igiene orale e cuore

Scarsa sanità orale connessa a rischio cardiovascolare I ponteggi dentali asintomatici (ADS) che riflettono una scarsa sanità orale sono connessi al rischio coronarico. Le infezioni orali infatti producono uno stato infiammatorio che si pensa possa essere connesso con il rischio coronarico: l’ADS è un indicatore del rischio non invasivo che Leggi tutto…

Restrizione calorica e cuore

Restrizione calorica a lungo termine diminuisce il rischio cardiovascolare La restrizione calorica a lungo termine migliora i fattori di rischio cardiovascolari. Rispetto ai soggetti di controllo, 18 individui sottoposti a dieta ipocalorica per 6 anni hanno riportato una riduzione del 40% nello spessore dell’intima media carotidea, ad un miglioramento nel Leggi tutto…

Anemia da sport

Nello sportivo è sempre vera anemia? La pratica sportiva a livello agonistico si accompagna ad alterazione dei parametri ematologici ed in particolare dei livelli di emoglobina. All’inizio del periodo degli allenamenti si osserva in tutti gli atleti un calo del valore di emoglobina superiore al 10% rispetto al basale, che Leggi tutto…

Alimenti da preferire

Alimentazione quotidiana per una buona salute Alimenti da preferire Abituarsi  a preparare i pasti quotidiani basandosi prevalentemente sui seguenti cibi. Sarà un misto tra un regime alimentare mediterraneo, ma quello dei nostri nonni e bisnonni, e uno stile macrobiotico. Sicuramente non sarà possibile mangiare solo questi alimenti, quando necessario utilizzare Leggi tutto…

Indice insulinico

L’Indice Insulinico nei cibi Analizzando le poche tabelle in circolazione si scopre che gli alimenti più a rischio di indurre infiammazione latente a causa del persistente innalzamento dell’insulina sono latte, formaggi, yogurt, carni, farine raffinate, prodotti da forno, qualche legume. Tali lavori rilevano che non sono solo i carboidrati ad Leggi tutto…

Carico glicemico

Negli ultimi 10 anni si è molto parlato di Carico Glicemico, un parametro che perfeziona il concetto di variazione della glicemia. Per calcolare il Carico Glicemico di un alimento occorre conoscere l’IG e il contenuto di Carboidrati dell’alimento. Per elaborare le tabelle che indicano questa nuova scala di valori si Leggi tutto…